Die ketogene – oder Keto Diät – ist ein Ernährungsmuster, das sich durch einen hohen Fett-, moderaten Protein- und minimalen Kohlenhydratgehalt auszeichnet.
Sie wurde vor mehr als einem Jahrhundert erfunden und gehörte in den letzten Jahren zu den beliebtesten Ernährungstrends.
Sie wird häufig als kurzfristiges Mittel zur Förderung der Gewichtsabnahme eingesetzt, kann aber auch therapeutisch zur Behandlung bestimmter Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes verwendet werden.
Der genaue Makronährstoffabbau einer ketogenen Ernährung kann variieren, aber im Allgemeinen besteht dieser aus 55-60% Fett, 30-35% Protein und 5-10% Kohlenhydraten.
Die meisten erfolgreichen Keto Diät Verfolger vermeiden es, mehr als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich zu nehmen, obwohl sich einige Menschen für eine viel niedrigere tägliche Kohlenhydratgrenze als diese entscheiden.
Wenn Sie gerade erst mit einer Keto-Diät beginnen, kann es verwirrend sein. Es ist nicht immer einfach zu wissen, welche Nahrungsmittel Keto konform sind, darunter Kokosmilch, eine beliebte milchfreie Alternative zu Kuhmilch.
In diesem Artikel wird untersucht, ob Kokosmilch ketofreundlich ist, und es werden einige Tipps zu ihrer Verwendung gegeben.
Kokosmilch – von Natur aus kohlenhydratarm und fettreich
Kokosnussmilch ist eine cremige, weiße Flüssigkeit, die aus püriertem Kokosnussfleisch hergestellt wird.
Der Nährstoffgehalt von 30 mL reiner Kokosmilch in Dosen oder frischer Kokosnussmilch beträgt etwa 7 Gramm Fett, 1,5 Gramm Kohlenhydrate und 0,5 Gramm Protein.
Etwa 90% der Kalorien in Kokosmilch stammen aus Fett, während die restlichen 10% aus einer Kombination von Kohlenhydraten und Protein stammen. Dennoch ist der Kohlenhydratgehalt niedrig genug, dass Sie keine Probleme haben sollten, sie in einen Ketomahlzeitenplan einzupassen.
Bestimmte Sorten sind nicht so keto freundlich
Obwohl normale, vollfette Kokosmilch in Dosen sich hervorragend für eine Keto-Diät eignet, sind andere Sorten möglicherweise nicht so geeignet.
Zum Beispiel können gesüßte Versionen genug Kohlenhydrate enthalten, um Ihr Tageslimit zu überschreiten. Überprüfen Sie daher die Nährwertkennzeichnung, um sicherzustellen, dass Sie keine gesüßte Sorte kaufen.
Ungesüßte, fettreduzierte Varianten werden Sie wahrscheinlich nicht über Ihr Kohlenhydrat Limit hinausbringen, obwohl sie auch nicht viel dazu beitragen, dass Sie Ihr tägliches Fettziel erreichen.
Wenn Sie also Kokosmilch in Ihre Keto-Nahrung aufnehmen wollen, kann es am sinnvollsten sein, eine ungesüßte Vollfett-Variante zu verwenden.
So verwenden Sie Kokosmilch in einer Keto Diät
Kokosmilch ist eine vielseitige Zutat, die verwendet werden kann, um Geschmack, Textur und Fett zu vielen ketofreundlichen Rezepten hinzuzufügen.
Fügen Sie vollfette Kokosmilch zu Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und Curries hinzu, um eine reichhaltige, cremige Textur zu erhalten. Oder verwenden Sie sie als Basis für ketofreundliche Smoothies, Desserts und cremige Salatdressings. Sie können sogar versuchen, sie in einer Marinade für Fleisch und Fisch zu verwenden. Ausserdem lässt sich aus der Kokosmilch auch einfach ein leckeres und cremiges Eis herstellen. Sie können es auch statt der Kaffeesahne in ihren Morgen Kaffee geben und genießen.
Zusammenfassung
Normale, ungesüßte Kokosmilch enthält von Natur aus viel Fett und nur wenig Kohlenhydrate, was sie zu einer großartigen Option für die meisten Keto-Mahlzeiten macht.
Bestimmte Sorten enthalten jedoch zusätzliche Süßungsmittel und sind möglicherweise nicht für eine Ketomahlzeit geeignet.
Mittlerweile sind fettarme Varianten technisch Keto konform, aber Sie verpassen den natürlich hohen Fettgehalt, den traditionelle Kokosmilch bietet.
Daher ist es am besten, wenn Sie vollfette, ungesüßte Kokosmilch verwenden, um Ihren Lieblingsrezepten für Keto Fett und Cremigkeit hinzuzufügen.
