Der Blutzucker stammt aus der Nahrung, die Sie essen. Ihr Körper erzeugt Blutzucker, indem er einige Nahrungsmittel in einen Zucker umwandelt, der in Ihrem Blutkreislauf zirkuliert.
Artikel-Quelle: healthline
Er wird als Energiequelle verwendet. Jener Zucker, der nicht sofort als Brennstoff für Ihren Körper benötigt wird, wird in den Zellen für die spätere Verwendung gespeichert.
Zu viel Zucker in Ihrem Blut kann schädlich sein. Typ-2-Diabetes ist eine Krankheit, die dadurch gekennzeichnet ist, dass der Blutzuckerspiegel höher ist, als innerhalb normaler Grenzen angenommen wird.
Unkontrollierter Diabetes kann zu Problemen mit Ihrem Herz, Ihren Nieren, Augen und Blutgefäßen führen.
Je mehr Sie darüber wissen, wie Essen den Blutzucker beeinflusst, desto besser können Sie sich vor Diabetes schützen. Wenn Sie bereits Diabetes haben, ist es wichtig zu wissen, wie sich das Essen auf den Blutzuckerspiegel auswirkt.
Was passiert, wenn Sie essen?
Ihr Körper zerlegt alles, was Sie essen, und nimmt die Nahrung in ihren verschiedenen Teilen auf. Zu diesen Teilen gehören:
- Kohlenhydrate
- Proteine
- Fette
- Vitamine und andere Nährstoffe
Die Kohlenhydrate, die Sie konsumieren, verwandeln sich in Blutzucker. Je mehr Kohlenhydrate Sie essen, desto höher ist der Zuckergehalt, den Sie bei der Verdauung und Aufnahme Ihrer Nahrung freisetzen.
Kohlenhydrate in flüssiger Form, die Sie selbst verzehren, werden schneller aufgenommen als die in fester Nahrung. Wenn Sie also eine Limonade zu sich nehmen, steigt Ihr Blutzuckerspiegel schneller an als bei einem Stück Pizza.
Ballaststoffe sind ein Bestandteil der Kohlenhydrate, der nicht in Zucker umgewandelt wird. Das liegt daran, dass sie nicht verdaut werden können. Ballaststoffe sind jedoch wichtig für die Gesundheit.
Eiweiß, Fett, Wasser, Vitamine und Mineralien enthalten keine Kohlenhydrate. Kohlenhydrate haben den grössten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.
Wenn Sie an Diabetes leiden, ist die Aufnahme von Kohlenhydraten der wichtigste Teil Ihrer Ernährung, den Sie bei der Steuerung Ihres Blutzuckerspiegels berücksichtigen sollten.
Kohlenhydratreiche Nahrungsmittel
Die Lebensmittel, die den größten Anstieg Ihres Blutzuckers verursachen, sind diejenigen, die einen hohen Gehalt an verarbeiteten Kohlenhydraten aufweisen. Zu diesen Nahrungsmitteln gehören:
- weißkörnige Produkte, wie Teigwaren und Reis
- Gebäck
- Weißbrot
- Getreide
- gezuckerte Getränke
Wenn Sie auf Ihre Kohlenhydrataufnahme achten, müssen Sie diese Nahrungsmittel nicht meiden. Stattdessen sollten Sie auf die Portionsgröße achten und sie nach Möglichkeit durch Vollkorn ersetzen. Je mehr Nahrung Sie zu sich nehmen, desto mehr Zucker werden Sie aufnehmen.
Es ist hilfreich, gemischte Mahlzeiten zu essen. Eiweiß, Fett und Ballaststoffe tragen dazu bei, die Verdauung von Kohlenhydraten zu verlangsamen. Dies trägt dazu bei, Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten zu reduzieren.
Es ist auch wichtig, wie oft Sie während des Tages essen. Versuchen Sie, Ihren Blutzuckerspiegel konstant zu halten, indem Sie alle 3 bis 5 Stunden essen. Drei nahrhafte Mahlzeiten pro Tag plus ein paar gesunde Snacks können Ihren Blutzuckerspiegel konstant halten.
Ihre Gesundheit, Ihr Alter und Ihr Aktivitätsniveau spielen alle eine Rolle bei der Festlegung Ihrer Ernährungsrichtlinien.
Bewegung und Blutzucker
Bewegung kann einen großen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel haben, da Blutzucker als Energiequelle genutzt wird. Wenn Sie Ihre Muskeln beanspruchen, nehmen Ihre Zellen Zucker aus dem Blut zur Energiegewinnung auf.
Je nach Intensität oder Dauer der körperlichen Betätigung kann körperliche Aktivität dazu beitragen, Ihren Blutzuckerspiegel noch viele Stunden, nachdem Sie sich nicht mehr bewegen, zu senken.
Wenn Sie sich regelmässig bewegen, können die Zellen in Ihrem Körper empfindlicher auf Insulin reagieren. Dies trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel im normalen Bereich zu halten.
Insulin und Blutzucker
Insulin ist ein wichtiges Hormon, das hilft, Ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren. Die Bauchspeicheldrüse produziert Insulin. Es hilft bei der Kontrolle Ihres Blutzuckerspiegels, indem es die Zellen unterstützt, die Zucker aus dem Blutkreislauf aufnehmen.
Wenn Sie Typ-1-Diabetes haben, stellt Ihr Körper kein Insulin her. Das bedeutet, dass Sie jeden Tag Insulin spritzen müssen.
Wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden, produziert Ihr Körper Insulin, aber er kann es möglicherweise nicht richtig verwenden oder nicht ausreichend produzieren. Ihre Zellen sprechen nicht auf Insulin an, so dass immer mehr Zucker im Blut zirkuliert.
Bewegung kann den Zellen helfen, besser auf Insulin zu reagieren und empfindlicher auf Insulin zu reagieren. Die richtige Ernährung kann Ihnen auch helfen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden. Dies kann dazu beitragen, dass Ihre Bauchspeicheldrüse gut funktioniert, da ein hoher Blutzuckerspiegel die Funktion der Bauchspeicheldrüse vermindert.
Den Blutzucker Spiegel kennen
Wenn Sie an Diabetes leiden, hängt die Häufigkeit der Blutzuckermessung von Ihrem Behandlungsplan ab. Befolgen Sie daher den Rat Ihres Arztes bezüglich der für Sie geeigneten Zeitpunkte.
Übliche Kontrollzeiten sind morgens, vor und nach den Mahlzeiten, vor und nach dem Sport, zur Schlafenszeit und wenn Sie sich krank fühlen. Manche Menschen müssen ihren Blutzucker nicht täglich kontrollieren.
Blutzuckermessgeräte werden zur Messung des Blutzuckerspiegels verwendet, damit Sie sehen können, ob Ihre Werte innerhalb des Zielbereichs liegen. Ihr Arzt wird auch mit Ihnen an Ihrem individuellen Zielbereich arbeiten.
Achten Sie darauf, was Sie essen
Kohlenhydrate sind der Bestandteil der Nahrung, der den Blutzucker am stärksten beeinflusst. Es ist nicht der einzige Bestandteil, der Kalorien liefert. Lebensmittel enthalten auch Proteine und Fette, die Kalorien liefern.
Wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie an einem Tag verbrennen, werden diese Kalorien in Fett umgewandelt und in Ihrem Körper gespeichert.
Je mehr Gewicht Sie zunehmen, desto unempfindlicher wird Ihr Körper gegenüber Insulin. Infolgedessen kann Ihr Blutzuckerspiegel ansteigen.
Im Allgemeinen möchten Sie den Verzehr von gesüßten Getränken und Nahrungsmitteln vermeiden oder auf ein Minimum reduzieren, die stark verarbeitet sind und einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten und ungesunden Fetten sowie einen niedrigen Gehalt an gesunden Nährstoffen aufweisen.
Ein Brownie kann zum Beispiel so viele Kohlenhydrate enthalten wie eine Banane, aber die Frucht enthält auch Ballaststoffe, Kalium und Vitamine, die Ihr Körper braucht. Brownies haben diese Vorteile nicht.
Wenn Sie an Diabetes leiden oder man Ihnen gesagt hat, dass Sie hohe Blutzuckerwerte haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater darüber, was Sie tun können, um sich gesünder zu ernähren.
