Wildreis wird seit Tausenden von Jahren in den Feuchtgebieten Nordamerikas angebaut. Er keimt im kalten Schlamm unter Wasser und wächst dann während der kurzen Saison bis zur Reife.
Artikel-Quelle: Dr. Axe
Vorteile von Wildreis
Schützt vor Krankheiten
Als Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an Antioxidantien kann Wildreis chronische Krankheiten wie koronare Herzkrankheit, Schlaganfall und möglicherweise sogar einige Formen von Krebs bekämpfen.
Die antioxidative Aktivität des Wildreis-Methanolextrakts wurde in einer Forschung untersucht und wurde als bis zu zehnmal größer als die von weißem Reis befunden, wodurch es ein großartiges Nahrungsmittel zur Bekämpfung von Schäden durch freie Radikale ist.
Die Ergebnisse zeigten, dass Wildreis reichlich Phenolsäure enthält, gefolgt von Sinapinsäure, einem natürlich vorkommenden Phytonährstoff.
Phenolsäuren kommen in Pflanzen vor, und da Wildreis als Gras angesehen wird, landet er in dieser Kategorie und spielt eine schützende Rolle gegen Krankheiten wie koronare Herzkrankheit, Schlaganfall und Krebs, neben anderen chronischen Krankheiten.
Kann helfen Geburtsfehler zu reduzieren
Folat ist ein Mitglied der B-Vitamin-Familie und kommt in einigen Nahrungsmitteln, vor allem in grünem Blattgemüse, natürlich vor. Wildreis ist ebenfalls eine große Quelle von Folat, das an sich schon viele Vorteile bietet.
Folat wird während der schnellen Zellteilung und des Zellwachstums benötigt, weshalb es auch während der Schwangerschaft wichtig ist. Tatsächlich kann eine Schwangerschaft den Bedarf an Folsäure-Nahrung sogar verdoppeln.
Um eine gesunde Schwangerschaft zu gewährleisten, sollten Sie sich also auf den Verzehr von Pflanzen und Wildreis konzentrieren, um Ihr Folat zu erhalten, anstatt auf Folsäurepräparate zu setzen.
Stärkt die Knochen
Wildreis ist ein Nahrungsmittel mit hohem Phosphorgehalt, und Phosphor ist bekannt dafür, dass er die Schwäche der Knochen beseitigt und das Risiko von Stressfrakturen verringert.
An der University of Michigan wurden Studien durchgeführt, bei denen die Probanden Kalzium- und Phosphorpräparate in die Ernährung aufgenommen haben. Dies erfolgte um eine Abnahme der Knochenmasse und der strukturellen Stärke zu verhindern.
Die Ergebnisse zeigten, dass durch die Erhöhung der Mineralienzufuhr, insbesondere während eines Trainingsprogramms, eine Zunahme der Knochenmasse zu verzeichnen war, was die Widerstandsfähigkeit gegen Stressfrakturen stark verbesserte.
Dies zeigt, dass phosphorreiche Nahrungsmittel wie Wildreis die Knochen stärken und die Knochengesundheit insgesamt verbessern können.
Wildreis steigert das Energieniveau
Wildreis enthält den wichtigen Mineralstoff Magnesium. Durch die Zugabe von magnesiumreichen Nahrungsmitteln in Ihre Ernährung können Sie dem Körper bei der Energiegewinnung helfen, indem Sie das Adenosintriphosphat (ATP) aktivieren.
Mit genügend ATP können Sie Müdigkeit vorbeugen, nicht nur bei den alltäglichen Aktivitäten, sondern auch beim Sport, da es für die Zellen normalerweise schwieriger ist, Sauerstoff zu gewinnen. Während des Trainings gibt es einen erhöhten Bedarf an Sauerstoff, der durch eine erhöhte Durchblutung der Muskeln gedeckt wird.
Eine Studie des Physiologen Henry C. Lukaski und des Ernährungswissenschaftlers Forrest H. Nielsen zeigt, was passiert, wenn der Körper an Magnesiummangel leidet und wie sich dies auf unseren Energiestoffwechsel auswirkt. Der Magnesiummangel ist mit einem erhöhten Sauerstoffbedarf während des Trainings verbunden.
Bei mäßiger Aktivität verbrauchten die Teilnehmer der Studie, die einen niedrigen Magnesiumspiegel im Muskel hatten, mehr Energie. Dadurch waren sie schneller erschöpft als diejenigen mit positiven Magnesiumwerten. Magnesium, oder ATP hilft dabei, diese dringend benötigte Energie zu liefern. Es ist grundsätzlich so, dass bei einem Mangel an Magnesium die Energielevel wahrscheinlich viel schneller erschöpft werden.
