Ob für die nächste Grillparty, das Geburtstags-Buffet oder den abendlichen TV-Snack – schnelle und einfache Dips sorgen für geschmackliche Vielfalt. Warum nicht einmal etwas anderes als Ketchup, Sour Cream und Co. ausprobieren? Statt Zucker, Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen genießen Sie köstliche Dips, die nur aus gesunden und nährstoffreichen Zutaten bestehen.
Vor allem Dips & Soßen ohne tierische Produkte erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie sind oftmals besser verträglich, kalorienarm und enthalten weit mehr Nährstoffe als Fertigsoßen aus dem Supermarkt.
Kombinieren Sie unsere Knoblauch-Creme mit knusprigen Süßkartoffelpommes oder zu gegrillten Gemüsespießen. Für etwas Erfrischenderes, das Sie zu fast allem genießen können, empfehlen wir unsere Tomatensalsa mit Koriander. Wenn Sie einen cremigen Brotaufstrich suchen oder Sie eine Abwechslung zu normalem Hummus aus Kichererbsen suchen, ist der Rote Bete-Hummus die ideale Wahl. Den fernöstlichen Orangen-Sesam Dip reichen Sie am besten zu Gemüsepfannen oder als Soße für Fingerfood.
4 einfache, vegane Dips für den Sommer (ideal für Fingerfood & zum Grillen)
Rote-Bete Hummus
Zutaten
- 1 große Rote Bete, geschält
- 120 g Cashewkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 EL Zitronensaft
- 2-3 EL Wasser
- 3 EL Avocadoöl
- 4 EL Tahin (Sesammus)
- Salz, Chilipulver
Zubereitung
Die Cashewkerne für mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Rote Bete vierteln und in Alufolie einwickeln. Für etwa 30 Minuten im Ofen garen, bis die Bete weich ist. Das Einweichwasser von den Cashewkernen abgießen und und die Kerne in einem Sieb mit Wasser abspülen. Mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und auf höchster Stufe mixen, bis eine glatte Creme entsteht. Mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
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Erfrischende Tomaten-Salsa
Zutaten
- 3 große Tomaten
- 1/2 Gemüsezwiebel
- 1 Jalapeno-Chilischote
- Salz, Knoblauchpulver
- Gehackter Koriander
- 1 TL Limettensaft
Zubereitung
Die Tomaten und die Zwiebel fein würfeln. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Den Koriander hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Gewürzen abschmecken.
Aioli-Knoblauchcreme
Zutaten
- 3 EL Aquafaba (Abtropfwasser einer Dose Bohnen)
- 1 EL Apfelessig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- 220 ml Öl mit neutralem Geschmack
- 1/2 TL Senf
- Salz
Zubereitung
Aquafaba, Essig, Senf und Salz in einer Küchenmaschine (oder einem Mixer) auf höchster Stufe zu einer homogenen Creme mixen. Die Maschine weiter laufen langsam und sehr langsam das Öl dazugeben. Wenn Sie das Gefühl haben, das Öl setzt sich an der Oberfläche ab, warten Sie einen Moment und lassen Sie die Küchenmaschine weiter laufen. Sobald die Creme fester wird und alles Öl hinzugegeben ist, geben Sie den Knoblauch und den Zitronensaft hinzu. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Fernöstlicher Orangen-Sesam Dip
Zutaten
- Saft von 2 Bio-Orangen + 1 TL geriebene Orangenschale
- 2 EL Tahin (Sesammus)
- 2 TL Sojasoße
- 1 TL Kokosblütenzucker
- Salz, Chilipulver, Knoblauchpulver
Zubereitung
Verrühren Sie alle Zutaten in einer Schüssel zu einem cremigen Dip. Geben Sie gegebenenfalls etwas Wasser hinzu, falls der Dip zu fest ist.
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