Ist Safran gesund? 6 bedeutende Vorteile für Ihre Gesundheit

Artikel-Quelle: Dr. Axe

Safran ist eines der wertvollsten und teuersten Gewürze der Welt, dank seiner Farbe, seines Geschmacks und seiner medizinischen Eigenschaften. Die Liste der Vorteile für unsere Gesundheit ist dabei sehr umfangreich und wächst weiter.

Safran wird normalerweise in kleinen Mengen verwendet, weil er so teuer ist. Warum dieser so teuer ist, werden Sie gleich herausfinden.

Was ist Safran und wo liegt sein Ursprung?

Die Safranpflanze (Crocus sativus) gehört zur Familie der Iridaceae, zu der auch die Iris gehört. Der Safrankrokus ist eine mehrjährige Pflanze, die aus einer Zwiebel wächst und im Herbst blüht. Das Gewürz stammt eigentlich aus dem Stigma der Safranblume. Die getrockneten Stigmata haben eine große Bedeutung für die Herstellung von Kosmetika, Pharmazeutika und Textilfarbstoffen, sie finden aber auch Einsatz in der Küche. Während die Safranblume selbst violett ist, hat das Gewürz einen stechenden Rotton.

Was ist das Besondere an diesem Gewürz? Es braucht etwa 75.000-125.000 Blumen, um nur ein halbes Kilogramm an Gewürz zu gewinnen. Der Safrananbau und die Ernte erfordern, wie Sie sehen können, viel Arbeit, weshalb der Safranpreis so hoch ist. Ein halbes Kilogramm kann somit bis zu 2.500 Euro kosten. Dieser immense Preis macht Safran zum teuersten Gewürz der Welt.

Dieses exotische Gewürz stammt aus Südeuropa, ist aber heute in vielen Ländern zu finden. Die Safranblume wächst auf der ganzen Welt, man findet sie auf allen Kontinenten- nur auf der Antarktis kann man nach dieser Pflanze lange suchen. Der derzeit größte Produzent ist der Iran.

Seit Jahrhunderten gibt es viele Anwendungsmöglichkeiten für dieses Gewürz. Ägyptische Heiler verwendeten es zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, und in der Römerzeit wurde es zur Förderung der Wundheilung und zur Linderung von Beschwerden der oberen Atemwege eingesetzt. Andere Safrananwendungen in der traditionellen Medizin umfassen die Behandlung von Spasmen, Fieber, Erkältungen, Bronchitis und Schlaflosigkeit. In der Volks- und Ayurveda-Medizin wurde es im 16. bis 19. Jahrhundert als Schleimlöser, Beruhigungsmittel, Antiasthma-Kraut, Adaptogen, Emmenagogik und in verschiedenen Opioidpräparaten zur Schmerzlinderung eingesetzt.

Ist Safran gesund? 6 bedeutende Vorteile für Ihre Gesundheit

Fördert die kardiovaskuläre Gesundheit

Neuere Studien zeigen, dass Safran ein großes Potenzial für die Förderung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems hat.

Der regelmäßige Konsum dieses sauren Würzmittels erhöht sogar in noch stärkerem Ausmaß das gute Cholesterin, HDL, und senkt das schlechte LDL-Cholesterin. In diesem Sinne wirkt es gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose und sollte in Kombination mit Safran eingenommen werden.

Hilft bei erektiler Dysfunktion

Die erektile Dysfunktion (ED) betrifft mehr als 150 Millionen Männer auf der ganzen Welt. In der traditionellen Medizin ist Safran ein Aphrodisiakum, dessen chemische Verbindung, bekannt als Crocin, für seine aphrodisische Aktivität bekannt ist. In einer Pilotstudie zur Evaluierung dieser traditionellen Anwendung wurden 20 männliche Teilnehmer mit ED 10 Tage lang evaluiert. Jeden Morgen nahmen die Teilnehmer ein Safranpräparat mit 200 Milligramm dieses Gewürzes ein. Die Teilnehmer unterzogen sich zu Beginn der Nahrungsergänzung und am Ende von 10 Tagen dem nächtlichen Penis-Tumeszenztest und dem internationalen Fragebogen zum Index der Erektionsfunktion (IIEF-15).

Nach den 10 Tagen der Supplementierung gab es eine statistisch signifikante Verbesserung der Spitzenschwellung und –steifigkeit.

Verfügt über krebsbekämpfende Wirkungen

Krebs ist heute eine der häufigsten Todesursachen. Safran als Heilpflanze ist bekannt für seine krebsbekämpfenden Eigenschaften, was ihn zu einer potenziellen natürlichen Krebsbehandlung macht. In einer randomisierten, doppelblinden klinischen Studie, die im Avicenna Journal of Phytomedicine veröffentlicht wurde, wurden die Auswirkungen des Gewürzes auf das Ansprechen auf die Behandlung bei Patienten mit Lebermetastasen untersucht. Dreizehn Teilnehmer, die an Lebermetastasen litten, waren Teil dieser Studie und wurden dann in zwei verschiedene Gruppen eingeteilt. Beide Gruppen erhielten eine Chemotherapie. Die Teilnehmer der Gruppe 1 erhielten während der Chemotherapie eine Safrankapsel (50 Milligramm, zweimal täglich), während die Gruppe 2 ein Placebo erhielt.

Eine Summe des längsten Durchmessers wurde berechnet und für alle Läsionen im IV-Kontrast CT-Scan vor und nach der Behandlung verglichen. Von den 13 Teilnehmern stiegen sechs aus und sieben blieben bis zum Schluss. In der Safrangruppe zeigten zwei Teilnehmer eine partielle und vollständige Reaktion, während in der Placebogruppe keine Reaktion beobachtet wurde. Diese Forschung deutet darauf hin, dass Safran bei Patienten mit Krebserkrankungen mit Lebermetastasen nützlich sein könnte.

Lindert die Symptome von PMS

Das prämenstruelle Syndrom (PMS) gehört zu den häufigsten Gesundheitsproblemen bei Frauen und betrifft 20 bis 40 Prozent der Frauen. Safran gilt als ausgezeichnetes krampflösendes Mittel, so dass Forscher des Vali Asr Reproductive Health Research Center der Teheraner Universität für Medizinische Wissenschaften untersuchten, ob es die Symptome von PMS lindern könnte. Die Studie wurde bei Frauen im Alter von 20-45 Jahren mit regelmäßigen Menstruationszyklen, die mindestens sechs Monate lang PMS-Symptome hatten, durchgeführt.

Die Ergebnisse zeigten eine signifikante Verbesserung der beiden Tests (PDS und HAM-D) für die Frauen in der Safrangruppe im Vergleich zu ihren Vorbehandlungssymptomen und zeigten auch eine signifikante Verbesserung der PMS-Symptome im Vergleich zur Placebogruppe.

Fördert Sättigung und Gewichtsabnahme

In einer malaysischen Studie wollten die Forscher die Sättigungseigenschaften als einen weiteren der vielen Vorteile des Safrans untersuchen. Sie gaben den weiblichen Teilnehmern zweimal täglich eine Kapsel Satiereal oder ein inaktives Placebo ohne Einschränkungen bei der Nahrungsaufnahme. Nach zwei Monaten berichteten die Teilnehmer, die den Safranextrakt verwendeten, über einen Rückgang der Snacks und verloren mehr Gewicht als die Teilnehmer der Placebogruppe.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Safran gesund und natürlich die Stoffwechselfunktionen unterstützen und Fettleibigkeit bekämpfen kann, indem er den Appetit dämpft und die Gewichtsabnahme fördert. Jedoch gibt es noch weitere spezielle Superfoods und Gewürze, die Ihren Fettstoffwechsel auf natürliche Weise so anregen, wie eine anstrengende Trainingseinheit auf dem Laufband: Diese alte 9 Minuten Übung verbrennt 2 kg Bauchfett in 72 Stunden (kein Sport!)

Angst und Depressionen bekämpfen

Depressionen sind eine schwere und weit verbreitete Erkrankung in der heutigen Gesellschaft. Als Heilpflanze verwendet die persische traditionelle Medizin Safran zur Behandlung von Depressionen, und die Forscher wollten die Wirksamkeit dessen bei der Behandlung von leichten bis mittelschweren Depressionen in einer sechswöchigen klinischen Studie untersuchen.

Dreißig erwachsene depressive Patienten, nahmen an der Studie teil. Die Teilnehmer hatten eine Baseline Hamilton Rating Scale for Depression Score von mindestens 18. Die Teilnehmer wurden nach dem Zufallsprinzip mit einem Safranpräparat (30 Milligramm pro Tag) in Gruppe 1 oder einer Kapsel des Antidepressivums Imipramin (100 Milligramm pro Tag) in Gruppe 2 für eine sechswöchige Studie zugewiesen. Safran in dieser Dosis hat sich in ähnlicher Weise wie Imipramin als wirksam erwiesen, um leichte bis mittelschwere Depressionen zu lindern.

Nährwertangaben von Safran

Ein Esslöffel Safran (ca. 2 Gramm) enthält etwa:

6 Kalorien
1,3 Gramm Kohlenhydrate
0,2 Gramm Protein
0,1 Gramm Fett
0,1 Gramm Ballaststoffe
0,6 Milligramm Mangan
1,6 Milligramm Vitamin C
5,3 Milligramm Magnesium
0,2 Milligramm Eisen
5 Milligramm Phosphor
34,5 Milligramm Kalium

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