Artikelquelle: Danette May
Eines der größten Missverständnisse bei einer kalorienbewussten Ernährung oder Diät ist, dass man keine Leckereien essen kann. Das ist doch albern! Tatsächlich können Sie Ihre Naschereien nun wirklich genießen, weil diese aus gesünderen Zutaten bestehen und gleichzeitig nichts an ihrem leckeren Geschmack einbüßen. Sie müssen sich keine Sorgen mehr um fragwürdige Zusatzstoffe oder eine Blutzucker-Achterbahnfahrt machen.
Und eine der beliebtesten Leckereien ist natürlich Kuchen. Ob es sich nun um eine Geburtstagsfeier, ein Dessert nach dem Abendessen oder einfach nur um eine Möglichkeit, die innere Naschkatze zu befriedigen, handelt, mit diesen kalorienarmen Kuchen-Rezepten können Sie wirklich nichts falsch machen, denn sie enthalten keinen Haushaltszucker, weißes Mehl, schädliche Fette oder – noch schlimmer – kommen aus einer Fertigmischung.
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Kalorienarmer Kuchen ohne schlechtes Gewissen: 2 schnelle Rezepte
Low Carb Cheesecake
Ein Klassiker der Low Carb Küche ist vermutlich der Käsekuchen ohne Boden. Sie benötigen hierzu eine kleine Springform (circa 16 cm Durchmesser) oder verdoppeln Sie einfach die Menge für einen größeren Kuchen. Der Cheesecake schmeckt nämlich auch am nächsten Tag noch sehr gut und lässt sich prima im Kühlschrank lagern.
Zutaten:
- 300 g Bio-Magerquark (optional laktosefrei)
- 120 g Bio-Frischkäse (optional laktosefrei)
- 40 g Kokosöl
- 2 Eier auf Zimmertemperatur
- 20 g Mandelmehl entölt
- 1 TL Johannisbrotkernmehl
- 50 g Erythrit
- 1/2 TL Vanillemark
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Erythrit mit dem Mandelmehl, dem Johannisbrotkernmehl und der Vanille in einer Tasse verrühren.
3. Das Eigelb und mit dem geschmolzenen Kokosöl schaumig rühren. Dann den Quark, den Frischkäse und den Zitronenabrieb zugeben und verrühren. Danach die trockenen Zutaten unterrühren. Zum Schluss das Eiweiß unterheben.
4. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Min. backen. Nach 40 Min. den Backofen ausschalten und den Kuchen geschlossen weitere 10 Min. im Backofen abkühlen lassen. Fertig ist Ihr kalorienarmer Kuchen!
Saftiger Mandel-Schokokuchen ohne Zucker
Es wird kein herkömmliches Mehl benötigt, um diesen leckeren Schokoladenkuchen zuzubereiten! Anstelle von raffiniertem Weizenmehl werden hier Mandel- und eine kleine Menge Kokosmehl verwendet, die beide pflanzliches Protein liefern.
Das Kakaopulver verleiht dem Kuchen einen intensiv schokoladigen Geschmack und wird mit kalorienarmem Erythrit anstelle von Haushaltszucker gesüßt.
Wir empfehlen, diesen Kuchen vorzubacken, portionsweise einzufrieren und immer griffbereit zu haben, wenn Sie die Lust auf Süßes überkommt.
Zutaten:
- 170 g Kokosöl
- 90 g Backkakao + extra zum Bestäuben
- 6 Eier auf Zimmertemperatur
- 110 g Erythrit
- 100 g Mandelmehl
- 2 EL Kokosmehl
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine runde Backform (circa 23 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
2. Kokosöl und Kakaopulver in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen lassen und glattrühren.
3. In einer großen Rührschüssel Eier und Erythrit schaumig rühren. Die warme Kakaomasse, das Mandelmehl und das Kokosmehl dazugeben und verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben, glatt streichen und 35 bis 40 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen, um zu prüfen, ob der Kuchen fertig gebacken ist. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen. Den Kuchen mit extra Kakaopulver bestreuen. Fertig ist Ihr kalorienarmer Kuchen!
Neben diesen Kuchen gibt es auch noch 1 besondere, gesunde Schokolade, welche Ihnen hilft Bauchfett wegzuschmelzen, Ihr Risiko für Diabetes zu senken, Ihre Cholesterinwerte zu verbessern und Ihre Haut zu straffen:
> Essen Sie täglich 50 g von DIESER gesunden Schokolade (um sich vor gefährlichen Krankheiten zu schützen und Bauchfett zu verbrennen)
