Was sind die gesündesten Gewürze der Welt und wie können diese Ihre Gesundheit verbessern? Viele Lebensmittel, die in der typischen westlichen Ernährung enthalten sind, sind mit Zucker, Salz und hydrierten Fetten belastet.
Artikel-Quelle: Paleohacks
Es gibt gute Gründe diese Dinge zu vermeiden. Ein guter Ansatz für eine bessere Gesundheit besteht darin, sich an tierische Produkte, Gemüse und Obst zu halten. Aber es gibt keinen Zweifel daran: Egal wie ungesund verarbeitete Lebensmittel sind, sie haben einen hohen Geschmack. Lebensmittelkonzerne zahlen Chemikern viel Geld, um den den süchtig machendsten Geschmack zu entwickeln.
Deshalb mag die Umstellung auf rein natürliche Paläo-Lebensmittel nicht sehr aufregend erscheinen. Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten Geschmack und Vielfalt hinzuzufügen, nach der sich Ihre Geschmacksnerven sehnen – ohne Ihre Gesundheit zu beeinträchtigen. Alles beginnt mit den gesündesten Gewürze der Welt.
Lorbeerblätter
Lorbeerblätter enthalten einen Phytonährstoff namens „Parthenolide“, der chronische Entzündungen im ganzen Körper und akute Probleme wie Gelenkschmerzen reduziert. Sie sind auch großartig, wenn Sie für die Entwicklung von Diabetes gefährdet sind, da sie helfen, die Insulinempfindlichkeit zu erhöhen und den Blutzucker zu regulieren. Schließlich stärken ihre Kaffeesäure- und Rutinverbindungen die Kapillarwände und senken den LDL-Cholesterinspiegel.
Sie können Lorbeerblätter verwenden, um Suppen, Eintöpfe und andere mediterrane Gerichte zu würzen. Er passt auch gut zu Fleisch und Meeresfrüchten. Es ist üblich, beim Kochen ganze Lorbeerblätter zu verwenden und sie dann zu entfernen, wenn das Essen fertig ist. Das Essen ganzer Lorbeerblätter ist eine extrem scharfe (und vermutlich unangenehme) Erfahrung.
Kardamom
Kardamom ist ein Gewürz, das seit langem in der ayurvedischen und chinesischen Medizin beliebt ist. Es wird aus den Samen von Pflanzen hergestellt, die in Asien heimisch sind. Kardamon hat kleine, dreieckige Samenschoten, die schwarze Samen enthalten. Sowohl die Hülsen als auch die Samen werden für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet.
Viele Menschen, die bereits mit Kardamom vertraut sind, wissen nicht, dass es Ihren Blutdruck senken und Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken kann. Forscher haben herausgefunden, dass ein täglicher Konsum den Blutdruck (systolisch, diastolisch und durchschnittlich arteriell) von Menschen mit Bluthochdruck signifikant senkt. Kardamom kann auch helfen, Magen-Darm-Erkrankungen und Symptome wie Sodbrennen, Blähungen und Magenkrämpfe zu kontrollieren. Forscher fanden heraus, dass Kardamom sogar das Wachstum gefährlicher Bakterien hemmt, die bekanntermaßen eine Lebensmittelvergiftung verursachen.
Cayenne Pfeffer
Cayennepfeffer stammt aus der Familie der Capsicum annuum Gemüse (z.B. Paprika). Der Name „Cayenne“ leitet sich von dem Ort ab, an dem der Paprika seinen Ursprung hatte – in Französisch-Guayana an der Nordostküste Südamerikas.
Capsaicin ist eine Verbindung, die in Cayennepfeffer (sowie Chilipulver und Paprika) enthalten ist. Forscher der Purdue University haben herausgefunden, dass ein täglicher Konsum von Capsaicin die Rate erhöht, mit der die Studienteilnehmer Kalorien verbrennen. Cayennepfeffer verbessert auch die Insulinempfindlichkeit, was das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes verringert. Capsaicin kann sogar die Durchblutung verbessern.
Einige Studien haben ergeben, dass Capsaicin die Fettverbrennungsfähigkeiten des Körpers deutlich erhöhen kann. Eine weitere Studie ergab, dass Menschen, die vor einer Mahlzeit Capsaicin einnehmen, am Ende weniger Kalorien während der Mahlzeit essen. Cayenne Pfeffer darf somit mit Sicherheit zu den gesündesten Gewürze der Welt zählen.
Chilipulver
Chilipulver ist die getrocknete, zerkleinerte Frucht aus verschiedenen Sorten von Chilipaprika. Es ist sehr beliebt in amerikanischen und mexikanischen Gerichten, was würzigen Speisen einen schönen Kick verleiht.
Es mag verrückt klingen, aber einige Studien deuten darauf hin, dass Chili tatsächlich helfen kann, Sodbrennen und Verdauungsstörungen zu reduzieren.
Zimt
Zimt kommt aus der inneren Rinde des Zimtbaums. Wenn die Rinde trocknet, rollt sie sich zu einer Röhrenform zusammen, die als Stock oder Feder bezeichnet wird. Seit Jahrtausenden wird dieses Gewürz von Menschen auf der ganzen Welt verwendet – wegen seines Geschmacks und seiner medizinischen Eigenschaften.
Zimt ist absolut vollgepackt mit starken Antioxidantien. In einer Vergleichsstudie über die antioxidative Aktivität von 26 verschiedenen Gewürzen setzte sich Zimt durch. Es hilft auch, die Insulinempfindlichkeit zu verbessern, was Ihnen hilft, Probleme wie hohen Blutzucker, Typ-2-Diabetes und Stoffwechselsyndrom zu vermeiden. Zimt kann sogar das Herz schützen. Ein täglicher Konsum von nur 120 Milligramm kann LDL-Cholesterin und Triglyceride senken. Das Ergebnis ist ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen. Diese Eigenschaften tragen dazu bei, dass Zimt auf die Liste der gesündesten Gewürze der Welt kommt.
Gewürznelken
Nelken sind eigentlich getrocknete Blütenknospen aus dem Nelkenbaum, einem einheimischen Evergreen des tropischen Asien. Die Blütenknospen werden getrocknet, bis sie eine bräunliche Farbe annehmen.
Gewürznelken sind auch ernährungsphysiologische Kraftpakete. Die Hauptkomponente in Nelkenölen ist Eugenol, das entzündungshemmend wirkt. Zusammen mit anderen phenolischen Verbindungen hat sich gezeigt, dass Eugenol dazu beiträgt, die Knochendichte und den Mineraliengehalt zu erhalten. Gewürznelken sind sogar bei der Bekämpfung von Zahnfleischerkrankungen (wie Parodontitis oder Gingivitis) wirksam, da sie das Wachstum oraler Krankheitserreger hemmen.
Koriander
Koriander wird seit Jahrhunderten weltweit verwendet. Es wird eigentlich als Kraut betrachtet, weil seine Blätter und Samen zum Würzen und für medizinische Zwecke verwendet werden.
Koriander enthält eine Reihe von Säuren (einschließlich Ölsäure und Linolsäure), die das LDL-Cholesterin, das die Wände von Venen und Arterien auskleidet, effektiv reduziert. Es kann auch helfen, Erbrechen, Übelkeit und andere Symptome von Verdauungsstörungen zu lindern. Wenn Sie an Allergien leiden, ist Koriander die perfekte Wahl, da er starke antihistaminische Eigenschaften hat.
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel wird aus den getrockneten Samen des Krauts Cuminum cyminum, einem Mitglied der Petersilienfamilie, hergestellt. Die Samen sind sehr klein und von gelbbrauner Farbe. Kreuzkümmel hat viele starke Antioxidantien. In der Tat hat eine Studie herausgefunden, dass es noch wirksamer ist als Vitamin C. Diese Antioxidantien helfen, den Körper vor den schädlichen Auswirkungen von freien Radikalen und Stress zu schützen. Kümmel erhöht auch die Insulinempfindlichkeit, was den Blutzuckerspiegel senken kann, und ist ideal für Diabetiker. Kümmel verbessert sogar die Reaktionsfähigkeit des Körpers auf Stress, indem er den Cortisolspiegel und die Größe der Nebennieren reduziert.
Knoblauchpulver zählt zu den gesündesten Gewürzen der Welt
Knoblauchpulver ist einfach Knoblauch, der gemahlen und dehydriert wurde. Gelobt für seine kulinarischen und medizinischen Eigenschaften, ist es eines der beliebtesten Gewürze der Welt. Und es geht auf die Antike zurück.
Knoblauchpulver hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, viele davon aus der Verbindung Allicin. Zahlreiche Studien haben ergeben, dass der tägliche Konsum die Zahl der Erkältungen reduziert – und wie lange sie andauern. Knoblauch kann sogar Giftstoffe wie Blei aus dem Blutkreislauf entfernen. Und kürzlich wurde festgestellt, dass es genauso wirksam ist wie Atenololol, um den Blutdruck zu senken.
Ingwer
Dieses Gewürz ist eigentlich das unterirdische Rhizom (d.h. der Stamm) der Ingwerpflanze. Sie hat eine feste Textur und eine bräunliche Außenhaut. Das Fleisch des Ingwers kann je nach Sorte der Pflanze von weiß über gelb bis rot reichen.
Der einzigartige Geschmack des Ingwers kommt von seinen natürlichen Ölen, einschließlich Gingerol. Die Forschung hat Zusammenhänge zwischen Gingerol und entzündungshemmenden Wirkungen aufgezeigt. Ingwer hilft auch, Übelkeitssymptome bei seekranken Menschen, Krebspatienten und werdenden Müttern zu lindern.
Oregano
Oregano stammt von einem Strauch, dessen Stängel mit grünen Blättern und kleinen weißen oder rosa Blüten bedeckt sind. Sie wächst das ganze Jahr über in warmen, sonnigen Klimazonen.
Oregano hält Ihr Immunsystem stark, indem es das Bakterienwachstum hemmt. Forscher haben herausgefunden, dass es bei der Behandlung von bakteriellen Infektionen noch wirksamer ist als Tinidazol (ein verschreibungspflichtiges Medikament). Dank seines hohen Antioxidantienanteils schützt Oregano auch Ihre Zellen vor oxidativen Schäden. Pro Gramm hat Oregano 42 mal mehr antioxidative Aktivität als Äpfel. Es hat sogar viermal mehr als Heidelbeeren, ein antioxidatives Kraftpaket.
Paprika
Paprika wird durch Lufttrocknung und Mahlen von Paprika der Art Capsicum annuum hergestellt. Die Früchte und Blätter des roten Paprikas zeigen eine starke antioxidative Aktivität, die der allgemeinen Gesundheit zugutekommt. Paprika wird nahezu täglich in der Küche verwendet und findet sich auf der Liste der gesündesten Gewürze der Welt.
Rosmarin
Rosmarin stammt aus einem kleinen immergrünen Strauch, der im Mittelmeerraum heimisch ist.
Das Gewürz wird seit Jahrhunderten als Gedächtnisverstärker verwendet. Während einige dieser angeblichen Vorteile weitere Studien erfordern, ist es erwiesen, dass es das Gedächtnis verbessert. Es kann auch Stress abbauen und die Stimmung verbessern. Rosmarin hilft auch, bakterielle Infektionen, insbesondere im Magen, zu verhindern.
