Das Dressing ist die wichtigste Zutat bei jedem Salat-Rezept: Es macht aus Ihrem Gericht eine einzigartige Köstlichkeit, die Sie bis zum letzten Bissen genießen, oder Sie müssen sich überwinden, den Salat nicht in den Müll wandern zu lassen. Zwischen einem langweiligen Essig-Öl-Dressing und einem schmackhaften Salatdressing liegen Welten!

Dabei braucht ein gesundes Salatdressing nicht viele Zutaten, um fantastisch zu schmecken. Hier zeigen wir Ihnen 3 einfache Dressing-Rezepte, die Sie in weniger als vier Minuten zubereiten können und von denen Sie gar nicht genug bekommen werden (Sie werden garantiert zu Ihren Standard-Salatdressings werden!). Und alle Rezepte beinhalten nur Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt oder Discounter erhalten – keine überteuerten oder exotischen Spezialzutaten nötig!

3 einfache Rezepte für ein gesundes Salatdressing

Dressing Nr. 1: Avocado-Limetten Dressing

Zutaten (Für 2 Portionen)

• 1 sehr reife, mittelgroße Avocado
• 1 EL Limettensaft
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Etwas gehackte Petersilie
• Ein Schuss Wasser

Zubereitung

Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und geben Sie das Fruchtfleisch mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel. Pürieren Sie alles mit einem Pürierstab zu einer homogenen Creme. Mit Gewürzen und Limettensaft abschmecken.

Dieses cremige Salatdressing ist der ideale Begleiter für Ihren Kartoffel- oder Nudelsalat.

Dressing Nr. 2: Erdnuss-Dressing

Zutaten (Für 2 Portionen)

• 30 g Erdnussmus ohne Zucker
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Senf
• 1 Dattel
• Ein Schuss Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe-Pulver

Zubereitung

Hacken Sie die Dattel in feine Stücke und geben Sie alle Zutaten in eine Rührschüssel. Pürieren Sie alles mit einem Pürierstab, bis eine glatte Creme entsteht. Mit Senf und Brühe abschmecken.

Probieren Sie dieses Dressing zu einem Salat mit gerösteten Cashewkernen und Kichererbsen.

Dressing Nr. 3: Erdbeer-Zitronen Dressing

Zutaten (Für 2 Portionen)

• 5 große Erdbeeren
• 1/2 TL Abrieb einer Bio-Zitronenschale
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• 1/4 Avocado
• 1 TL Kokosblütenzucker
• 1 EL gehacktes Basilikum
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und geben Sie das Fruchtfleisch von 1/4 der Avocado mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel. Pürieren Sie alles mit einem Pürierstab zu einer homogenen Creme. Mit Gewürzen abschmecken.

Dieses Dressing passt besonders gut zu einem Salat mit Geflügel und Ziegenkäse.