Mit Kefir schädliche Darmbakterien in den Griff bekommen

Kefir ist ein uraltes Getränk, das durch die Gärung von Milch mit Kefirkörnern hergestellt wird. Bei der Gärung wird eine Vielzahl nützlicher Bakterien produziert. Es wird vermutet, dass er seinen Ursprung in den Bergen des Nordkaukasus in Osteuropa und Asien hat, wo Hirtennomaden das Rezept entwickelten.

Artikel-Quelle: The Alternative Daily

Das Wort Kefir kommt von dem türkischen Wort „keif“, was übersetzt soviel bedeutet wie ein Zustand des Wohlbefindens. Das Rezept zur Herstellung von Kefir wurde ursprünglich als Familiengeheimnis gehütet und galt als Zeichen von Status und Reichtum. In den frühen 1900er Jahren, als das Geheimnis des Kefir in Russland bekannter wurde, wurde er in Moskau im Rahmen von Behandlungsplänen für Tuberkulose und andere Krankheiten medizinisch eingesetzt, mit Erfolg.

Es wird vermutet, dass Kefir ein Grund für die überdurchschnittlich große hundertjährige Bevölkerung bestimmter Teile Russlands und anderer an den Kaukasus angrenzender Länder ist.

Kefirkörner bestehen aus einer Kombination von nützlichen Bakterien und Hefe, gemischt mit Milchproteinen und komplexen Zuckern. Während Kefir normalerweise aus Milch hergestellt wird, kann er auch aus anderen Getränken, wie z.B. Kokosnusswasser, hergestellt werden.

Das beeindruckende Nährwertprofil von Kefir

Biotin
Kalzium
Magnesium
Phosphor
Protein
Vitamin A
Vitamine B1 und B12 6 Vitamin D

Gesundheitlicher Nutzen

Der wohl bemerkenswerteste Nutzen ist seine probiotische Aktivität. Probiotika sind nützliche Bakterien, die schädliche Bakterien im Darm ausgleichen, eine optimale Gesundheit der Verdauung fördern und die allgemeine Gesundheit stärken. Zwei dieser nützlichen Bakterienstämme sind Laktobazillen und Bifidobakterien, die normalerweise im Dickdarm produziert werden. Die Zufuhr von mehr dieser Bakterien über die Nahrung kann unangenehme Verdauungsbeschwerden wie das Reizdarmsyndrom (IBS), Blähungen, Verstopfung und Durchfall lindern.

Die probiotischen Bestandteile des Kefirs machen ihn zu einem wichtigen Bestandteil eines Gewichtsabnahmeprogramms. Sie können sogar dazu beitragen, Bauchfett zu reduzieren, wenn er als Teil einer nahrhaften Diät und in Verbindung mit regelmäßiger Bewegung verzehrt wird.

Kefir und Antibiotika

Wenn Sie krank waren und eine Antibiotika-Kur machen mussten, ist Kefir sehr vorteilhaft für die Wiederherstellung des optimalen Gleichgewichts der Darmbakterien im Verdauungstrakt. Antibiotika neigen dazu, gute Bakterien zusammen mit den schlechten zu zerstören. Aus diesem Grund können Sie nach der Einnahme von Antibiotika Magenschmerzen oder Durchfall bekommen. Glücklicherweise kann Kefir diese Symptome stark lindern.

Er enthält vollständige Proteine, die dank des probiotischen Gehalts leicht verdaulich sind. Viele Menschen mit Laktoseintoleranz können zwar keine anderen Milchprodukte zu sich nehmen, können aber dennoch Kefir genießen, da ein großer Teil der Laktose von den Bakterienkulturen abgebaut wird.

Kokosnuss Kefir

Tatsächlich zeigen einige Untersuchungen, dass der Genuss von Kefir manche Menschen mit der Zeit laktosetoleranter machen kann. Für völlig laktosefreien Kefir ist Kokosnuss-Kefirwasser eine gute Option. Es bietet alle Vorteile von Kokosnusswasser zusammen mit den probiotischen Vorzügen des Kefirs.

Dieses Getränk enthält viele wichtige Vitamine und Mineralien. Eines davon ist Vitamin D, das dem Körper bei der Aufnahme von Kalzium hilft, die Immunität stärkt und Entzündungen verringert.

Kefir enthält auch die Mineralstoffe Kalzium und Phosphor, die für die Stärkung der Knochen und zur Vorbeugung von Osteoporose unerlässlich sind.

Die im Kefir enthaltenen B-Vitamine sind wichtig für die optimale Funktion der Leber, der Nieren und des Nervensystems sowie für die Aufrechterhaltung der Energie und des guten Aussehens der Haut.

Hilft zu entspannen

Darüber hinaus kann das Getränk dank der essentiellen Aminosäure Tryptophan dazu beitragen, Ängste abzubauen und besseren Schlaf zu fördern. Tryptophan ist weithin anerkannt für seine Fähigkeit, zur Entspannung des Nervensystems beizutragen.

Wählen Sie eine biologische Sorte, die aus der Milch von grasgefütterten Kühen, Ziegen oder Schafen hergestellt wird. Wenn Sie keine Milchprodukte konsumieren möchten, ist biologisches Kokosnuss-Kefirwasser eine weitere ausgezeichnete Option.