In einer Welt, die mit übermäßig fetthaltigen, konservierungsmittelgefüllten, geradezu schädlichen Snackoptionen gefüllt ist, sind Nüsse wie die Haselnuss sättigend, köstlich und nahrhaft.
Artikel-Quelle: Dr. Axe
Es gibt einige Widerstände, Nüsse zu genießen, weil man Angst vor ihrem Fett und ihren Kalorien hat. Aber wenn sie in den richtigen Portionsgrößen genossen werden, können Nüsse Füllproteine, Ballaststoffe, ungesättigte Fette und viele andere wichtige Vitamine und Mineralien liefern. Haselnüsse enthalten Verbindungen, die Herzkrankheiten und Diabetes bekämpfen, die Gehirnfunktion stärken und sogar helfen, Gewicht zu verlieren.
Haselnüsse sind aufgrund ihrer vielfältigen Einsatzmöglichkeiten eine besonders vielseitige Nuss. Sie können roh, geröstet, in einer Paste oder als Zutat in unzähligen gesunden Gerichten genossen werden. Sie werden häufig in einigen unserer schuldigen Freuden wie Nutella (ein Haselnussaufstrich) gefunden und der Schokolade hinzugefügt. Haselnussaromen werden häufig für Kaffee und Gebäck sowie als Beilage und Garnierung für Desserts und schmackhafte Gerichte verwendet.
Aber wenn Sie den gerösteten, erdigen Geschmack einer Haselnuss ohne Zuckerzusatz genießen möchten, gibt es viele Möglichkeiten, das zu tun! Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, die köstlichen und nahrhaften Elemente der Haselnüsse in Ihre Ernährung aufzunehmen. Und das ist gut so, denn Haselnüsse sind eine der gesündesten Nüsse.
Was genau ist die Haselnuss?
Haselnüsse werden seit mindestens 2.300 Jahren aus der Schwarzmeerregion der Türkei geerntet. Die Türkei ist nach wie vor der wichtigste Haselnussexporteur der Welt. Heute werden sie auch im Nordwesten des US-Pazifikraums und in vielen anderen Teilen der Welt angebaut, und die Nachfrage ist erheblich gestiegen.
In der Antike wurde die Haselnuss als Medizin und Stärkungsmittel verwendet.
Die Haselnuss blüht und bestäubt mitten im Winter. Nach der Bestäubung bleibt die Blume bis Juni inaktiv, wenn sich die Nuss zu bilden beginnt. In den Sommermonaten reifen die Nüsse und wechseln von Grün zu Haselnussschattierungen. Haselnüsse werden in der Regel Ende September oder Oktober geerntet, nachdem sie zu Boden gefallen sind.
Gesundheitliche Vorteile der Haselnuss
Förderung der Herzgesundheit
Baumnüsse sind bekannt im Kampf gegen Herzerkrankungen, und Haselnüsse bilden da keine Ausnahme. Es gibt eine Handvoll Vitamine und Mineralien in Haselnüssen, die die Herzgesundheit fördern. Sie sind nicht nur eine große Ballaststoffquelle, sondern enthalten auch eine große Menge an einfach ungesättigten Fettsäuren, die helfen, den LDL-Cholesterinspiegel (die „schlechte“ Art) zu senken und den HDL-Cholesterinspiegel (die „gute“ Art) zu erhöhen.
Haselnüsse enthalten auch eine beträchtliche Menge an Magnesium, das hilft, das Gleichgewicht von Kalzium und Kalium zu regulieren und ist entscheidend für den Blutdruck.
Hilfe bei der Verwaltung von Diabetes
Bei der Planung eines diabetischen Ernährungsplans ist es wichtig, sich auf die Wahl der einfach ungesättigten Fette zu konzentrieren. Haselnüsse sind eine große Quelle für diese guten Fette. Das Essen empfohlener Portionen Haselnüsse als Ersatz für schädlichere, „schlechte“ fetthaltige Lebensmittel ist eine gute Möglichkeit, sicherzustellen, dass Sie die Vorteile von guten Fetten erhalten.
Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie berichtete darüber, wie Diabetiker reagierten, wenn sie ihre tägliche Ernährung mit Nüssen ergänzten. Wie in anderen Studien wurde der Schluss gezogen, dass Personen, die in den Genuss eines erhöhten Nusskonsums in ihrer Ernährung kamen, einen gesenkten Cholesterinspiegel hatten. Die überraschende Variable war, dass höhere Nussdosen einen stärkeren Effekt auf Diabetiker haben.
Die Haselnuss steckt voller Antioxidantien
Haselnüsse enthalten viele Vitamine und Mineralien, die starke Antioxidantien sind. Antioxidantien vernichten schädliche freie Radikale im Körper und helfen, schwere Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen zu verhindern. Haselnüsse sind eine große Quelle für Vitamin E. Das hilft, Alterung und Krankheiten zu bekämpfen, indem es Entzündungen reduziert.
Eine Portion Haselnüsse kann auch fast einen ganzen Tag lang Mangan liefern, das kein Antioxidans ist, aber einen großen Beitrag zu den Enzymen leistet. Haselnüsse haben auch den höchsten Gehalt an Proanthocyanidinen (PACs), einer Klasse von Polyphenolen, die Lebensmitteln wie Rotwein und dunkler Schokolade im Vergleich zu anderen Nüssen ihr „adstringierendes Gefühl“ verleihen.
Stärken die Gehirngesundheit
Haselnüsse sollten als ein hirnverstärkendes Kraftpaket betrachtet werden. Sie sind voll von Elementen, die das Gehirn und die kognitive Funktion verbessern und helfen, degenerative Krankheiten im späteren Leben zu verhindern. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin E, Mangan, Thiamin, Folsäure und Fettsäuren kann eine mit Haselnüssen ergänzte Ernährung dazu beitragen, das Gehirn scharf zu halten und von seiner besten Seite zu arbeiten und Haselnüsse zu exzellenten Hirnnahrungsmitteln zu machen.
Ein höherer Gehalt an Vitamin E fällt mit dem Alter des Menschen. Es kann auch eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Geisteskrankheiten wie Alzheimer, Demenz und Parkinson spielen. Mangan spielt nachweislich auch eine wichtige Rolle bei der Hirnaktivität im Zusammenhang mit der kognitiven Funktion.
Thiamin wird allgemein als „Nervenvitamin“ bezeichnet und spielt eine Rolle bei der Nervenfunktion im ganzen Körper, die eine Schlüsselrolle bei der kognitiven Funktion spielt. Es ist auch der Grund, warum ein Thiaminmangel das Gehirn schädigen kann. Der hohe Gehalt an Fettsäuren und Proteinen hilft dem Nervensystem und auch der Depression.
