Fühlen Sie sich nach den Mahlzeiten müde, aufgedunsen und haben Lust auf Süßigkeiten, obwohl Sie die „richtigen“ Lebensmittel essen? Es ist möglich, dass sogar die gesunden Kohlenhydrate, die Sie essen, Ihren Körper in Bedrängnis bringen können. Dieses Verdauungsproblem wird Kohlenhydratunverträglichkeit genannt und ist verbreiteter, als Sie vielleicht denken.
Was bedeutet es negativ auf Kohlenhydrate zu reagieren?
Eine Kohlenhydratunverträglichkeit ist im Wesentlichen die Unfähigkeit Ihres Körpers, bestimmte Kohlenhydrate zu verdauen. Dies kann entweder auf einen genetischen Mangel an Enzymen zurückzuführen sein, die die Verdauung von Kohlenhydraten unterstützen, oder es kann durch eine Ernährung mit einem konstant zu hohen Gehalt an Kohlenhydraten und Zucker erworben werden.
Wenn Ihr Körper Kohlenhydrate nicht effektiv verdauen kann, kann ein Zustand namens Hyperinsulinämie oder Insulinresistenz auftreten. Sobald Sie Kohlenhydrate essen, gibt Ihr Körper normalerweise eine entsprechende Menge Insulin in den Blutkreislauf ab, um Ihren Blutzucker wieder auf den Ausgangswert zu senken.
Wenn Sie jedoch ständig kohlenhydratreiche Nahrung zu sich nehmen und diese nicht richtig abbauen, können Ihre Zellen gegen die Wirkung von Insulin „resistent“ werden, was dann chronisch hohe Blutzuckerwerte verursacht.
Sobald dies passiert, wird Ihr Körper anfangen, immer mehr Insulin freizusetzen, um zu versuchen, Ihre Zellen zum Reagieren zu bringen.
Dieser gesamte Prozess kann alle möglichen Symptome verursachen.
5 Symptome bei einer Intoleranz auf Kohlenhydrate
Gewichtszunahme
Haben Sie bemerkt, dass Sie ohne ersichtlichen Grund an Gewicht zunehmen, obwohl Sie „gesunde“ Lebensmittel wie Süßkartoffeln und Quinoa essen? Das kann an einem Übermaß an Kohlenhydraten und Zucker in Ihrem Blutkreislauf liegen.
Wenn die Kohlenhydrate, die Sie essen, nicht sofort bereitgestellt und zur Energiegewinnung verwendet werden, tut Ihr Körper alles, was nötig ist, um sie loszuwerden, um Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Dies kann dazu führen, dass die Kohlenhydrate als überschüssiges Fett gespeichert werden, auch wenn die Quellen dieser Nahrungsmittel oft als gesund angesehen werden.
Hoher Blutzucker
Natürlich ist einer der Hauptindikatoren für Kohlenhydratunverträglichkeit ein hoher Blutzuckerspiegel. Denn wenn Sie Kohlenhydrate nicht effektiv abbauen und verdauen, können sie in Ihrem Blutkreislauf verbleiben und Ihren Blutzucker in die Höhe treiben.
Denken Sie daran, dass Ihr Blutzucker nicht notwendigerweise außerhalb der Skala liegen muss, um eine Kohlenhydratunverträglichkeit zu signalisieren; es kann sein, dass Sie einfach nur am oberen Ende der normalen Blutzuckerwerte liegen. Wenn dies der Fall ist, schauen Sie nach, ob Sie andere Symptome haben, die darauf hindeuten, dass die Kohlenhydrate schuld sein könnten.
Unverdaute Kohlenhydrate können Blähungen verursachen
Wenn die Kohlenhydrate nicht richtig abgebaut werden, können sie am Ende unverdaut im Magen oder Dickdarm zurückbleiben. Dies führt zu einer Gärung, die Blähungen verursachen kann und gleichzeitig eine Umgebung für Bakterien im Darm schafft, die sich von Nahrungspartikeln ernähren. Diese Bakterien können dann weiter Gas abgeben.
Wenn Sie sich ständig aufgedunsen fühlen, besonders nach dem Verzehr von Kohlenhydraten, könnte eine Kohlenhydratunverträglichkeit vorliegen.
Müdigkeit
Eine Kohlenhydratunverträglichkeit kann Ihre Energiewerte durch Blutzuckerspitzen und -tiefs beeinflussen, die dadurch entstehen, dass Sie Kohlenhydrate nicht effizient aufnehmen oder ihre Energie nicht effektiv nutzen können.
Studien zeigen, dass der Glukosestoffwechsel – also unsere Fähigkeit, Kohlenhydrate zu verarbeiten und für Energie zu nutzen – mit Müdigkeit verbunden ist, wenn er nicht richtig funktioniert. Dies gilt insbesondere für Diabetiker, die neben der Müdigkeit oft auch psychische Ermüdungserscheinungen wie „Burn out“ und geistige Erschöpfung verspüren.
Konstanter Heißhunger auf Süßigkeiten
Das Problem, wenn Sie nicht in der Lage sind, Kohlenhydrate effektiv zu verdauen, ist, dass Ihre Zellen anfangen, sich nach Glukose zu „sehnen“, da diese die bevorzugte Energiequelle für Ihr Gehirn und Ihren Körper ist. Unglücklicherweise endet dies in einem Zyklus von endlosem Verlangen, da nicht das aufgenommen wird wonach wir uns sehnen.
Haben Sie eine Intoleranz auf Kohlenhydrate?
Sind Sie immer noch nicht sicher, ob Sie eine Kohlenhydrat-Intoleranz haben? Beantworten Sie die folgenden Fragen und finden Sie dann heraus, was Sie dagegen tun können, wenn Sie es sind.
Haben Sie Übergewicht?
Fühlen Sie sich oft müde, besonders nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit?
Sind Sie meistens antriebslos?
Fühlen Sie sich ständig hungrig, oder haben Sie starkes Verlangen nach Kohlenhydraten oder Süßigkeiten?
Fühlen Sie sich schwindlig oder benommen, wenn Sie hungrig sind?
Liegt Ihr Blutzucker im oberen Bereich des „normalen“ Wertes oder haben Sie Blutzuckerschwankungen?
Leiden Sie unter Hirnnebel, Angst, Depressionen, Hautproblemen, Gelenkschmerzen, Muskelschmerzen, hormonellen Problemen und/oder Schlafstörungen?
Wenn Sie zwei oder mehr dieser Fragen mit „Ja“ beantwortet haben, sind Sie möglicherweise kohlenhydratunverträglich.
Sie können auch ein Blutbild machen lassen, um Ihren Verdacht zu bestätigen. Werfen Sie einen Blick auf Ihren Hämoglobin-A1c-Wert, der eine Momentaufnahme Ihres durchschnittlichen Blutzuckerspiegels der letzten drei Monate darstellt. Haben Sie keine zuckerhaltigen Lebensmittel gegessen, aber die Zahl liegt über 5,5?
Was tun, wenn Sie auf Kohlenhydrate reagieren?
Mit ein paar Diätveränderungen können Sie die Kohlenhydratunverträglichkeit leicht in den Griff bekommen und Ihre Energie zurückgewinnen. Befolgen Sie die folgenden Tipps, um anzufangen.
1. Vermeiden Sie stärkehaltige Kohlenhydrate und Getreide Dazu gehören Kartoffeln, Süßkartoffeln, Bohnen, Quinoa, Brot, Nudeln, Kuchen, Kekse und andere kohlenhydratreiche Lebensmittel. Ersetzen Sie diese durch Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat und grünes Gemüse wie Rosenkohl, Fenchel und Brokkoli.
2. Milchprodukte entfernen Ersetzen Sie sie durch milchfreie Optionen, wie Kokos- und Mandelmilch und Joghurt, die weniger Kohlenhydrate haben. Achten Sie darauf, ungesüßte Sorten zu wählen.
3. Essen Sie nur zuckerarme Früchte Dazu gehören Beeren, Zitronen und Grapefruit. Vermeiden Sie zuckerhaltige Früchte wie Ananas, Birnen und Bananen.
4. Fügen Sie mehr hochwertige Fette hinzu. Zu den gesunden Fetten gehören Olivenöl, Avocado, Nüsse und Samen.
5. Vermeiden Sie Alkohol Streichen Sie es komplett oder bleiben Sie bei einem Glas trockenem Rotwein.
6. Dunkle Schokolade zum Dessert essen Verwöhnen Sie sich mit nur einem Quadrat von mind. 75% Kakao. Vermeiden Sie Süßigkeiten, Honig, Ahornsirup.
7. Nahrungsergänzung mit Verdauungsenzymen Sie können Ihrem Körper helfen, Kohlenhydrate abzubauen.
8. Essen Sie Probiotika Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut und Kimchi können helfen, die allgemeine Darmgesundheit zu verbessern.
9. Setzen Sie auf kohlenhydratarme Lebensmittel und Rezepte. Der perfekte Einstieg ist dieses brandneue Kochbuch…
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