Ist Ghee gesund und welche Vorteile hat es beim Abnehmen?

Ob Ghee gesund ist oder wir doch lieber die „normale“ Butter nehmen sollten ist uns nicht immer ganz so klar. Und viele stellen sich die Frage, was genau ist Ghee? Es ist bekannt als geklärte Butter, die durch Erwärmen von Butter hergestellt wird, bis der Bruch auf den Boden sinkt und braun wird. Der Schaum wird abgeschöpft, und auch das reine Butterfett wird abgegossen, das Milchfeststoffe zurücklässt. Während es kühlt und verfestigt, bleibt es als reines Fett – Ghee – zurück.

Artikel-Quelle: The Alternative Daily

Ghee wird in Indien als wertvolle Supernahrung geschätzt, ist äußerst geschmackvoll und enthält eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften. Ayurvedische Ärzte betrachten Ghee als ein erstklassiges Gesundheitstonikum, das in kleinen Mengen als erste Nahrung für Neugeborene empfohlen wird. Es wird gegeben, um die Verdauung in Gang zu bringen, grundlegende Nährstoffe für den Aufbau eines gesunden Gehirns und Nervensystems zu liefern und dem Körper eine Lebenskraft (oder Ojas) zu geben.

Diese unglaublichen Vorteile gelten nicht nur für Neugeborene – Ghee ist ein köstliches und gesundheitsförderndes Tonikum, das jedem System im Körper zugutekommen kann.

Was genau macht Ghee gesund?

Die Klärung von Butter in Ghee verwandelt sie von einem sehr leckeren und nahrhaften Fett in ein starkes und kraftvolles Elixier. Die Klärung hat sowohl eine reinigende als auch konzentrierende Wirkung auf die Butter. Ghee ist so gesehen das Beste aus der Butter, ohne die Substanzen wie Kasein und Laktose, die Allergien verursachen.

Ghee nährt und schützt das Gehirn

Gesättigtes Fett ist für die Gesundheit des Gehirns unerlässlich. Ghee ist in der Tat eine hochwertige und gesunde Quelle für gesättigte Fettsäuren. Die Neuronen und Nervenfasern im Gehirn sind mit einer Myelinhülle ummantelt, die aus gesättigten Fetten wie denen von Ghee besteht. Ohne diese Hülle wären Neuronen, Axone und Nervenzellen nicht in der Lage miteinander zu kommunizieren. Wenn es unserer Ernährung an gesunden gesättigten Fettsäuren mangelt, kann diese Kommunikation nicht stattfinden. Darüber hinaus ist gesättigtes Fett ein notwendiger Baustein für die Gehirnzellen.

Reiche Quelle an Cholesterin

Ghee ist auch eine reiche Quelle an Cholesterin, einem weiteren wichtigen hirnverstärkenden Nährstoff. Cholesterin ist für ein gut funktionierendes Gehirn lebenswichtig. Es wirkt als hirnschützendes Antioxidans und ist der Rohstoff, aus dem unser Körper Vitamin D herstellt, ein grundlegender Faktor bei der Erhaltung der Gehirnfunktion. Darüber hinaus ist Cholesterin der Vorläufer der Sexualhormone Östrogen, Progesteron und Testosteron ¾, die alle zu einer gesunden Gehirnfunktion beitragen.

Enthält Cholin und Omega-3-Fettsäuren

Ghee enthält auch Cholin und Omega-3-Fettsäuren – beides essentielle Nährstoffe für das Gehirn. Cholin ist ein Vorläufer von Neurotransmittern wie Acetylcholin, das für das Gedächtnis und das Lernen äußerst wichtig ist. Personen, die an einem Cholinmangel leiden, können eine verminderte Konzentration, ein gestörtes Gedächtnis, Stimmungsschwankungen und kognitive Beeinträchtigungen erfahren. Omega-3-Fettsäuren helfen, Entzündungen zu reduzieren und die Alterungsrate zu verlangsamen. Außerdem verbessern sie die kognitive Gesundheit, das Gedächtnis sowie die allgemeine Stimmung und das Wohlbefinden.

Unterstützt eine gesunde Verdauung

Ghee ist eine reiche Quelle an Butyrat (Buttersäure). Diese kurzkettige Fettsäure fördert das Wachstum und die Reparatur von neuem Gewebe im Verdauungstrakt. Im Laufe der Zeit können Toxine, Gluten, Allergene, Schadstoffe und Antibiotika Löcher und Narben in der Darmwand verursachen. Buttersäure kehrt diese Schäden um und kann Entzündungen im Verdauungstrakt reduzieren und Schäden in der Schleimhaut von Magen und Darm heilen.

Buttersäure balanciert und stärkt die Kolonien gesunder Darmbakterien und macht Ghee zu einer guten Option für Menschen, die unter Candida-Überwuchs und anderen gefährlichen Krankheitserregern leiden.

Ghee unterstützt die Galle

Ghee fördert auch die Gallenproduktion in der Leber, die für eine gute Verdauung, insbesondere die Verdauung von fetten Lebensmitteln, notwendig ist.

Diese Vitamine und Mineralien machen Ghee

gesund

Ghee ist reich an Vitaminen und Nährstoffen, die oft schwer in einer normalen Ernährung zu bekommen sind.

Vitamin A

Wenn Sie Ghee gesund konsumieren, kommt Vitamin A in Retinolform, der besten Form. Das meiste Vitamin A in unserer Ernährung kommt in einer Beta-Carotin-Form, die vom Körper verlangt, dass er es in Retinolform umwandelt, bevor es verwendet werden kann. Vitamin A ist für ein gesundes Immunsystem zusammen mit gesunden Augen, Haut und Haaren unerlässlich.

Vitamin E

Sie werden viel Vitamin E in Ghee finden, das das stärkste und wichtigste Antioxidans im menschlichen Körper ist.

Vitamin K2

Vitamin K2 wird für ein gesundes Herz und gesunde Knochen benötigt. Da es schwer zu bekommen ist und in den meisten Lebensmitteln selten ist, ist Ghee eine gute Option. Ein ausreichender Gehalt an Vitamin K2 schützt Sie vor Karies und Verhärtung der Arterien und unterstützt das Wachstum und die Entwicklung der Knochen.

Cholesterin

Obwohl es nach einer schlechten Sache klingen mag, ist Cholesterin für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zusammen mit der Produktion von Hormonen, Gehirnfunktion und Nervenfunktion notwendig. Im Gegensatz zur alten Ideologie verursacht Cholesterin keine Herzkrankheiten oder Blutgerinnsel. Ghee enthält hochwertiges Cholesterin, das sowohl für das Gehirn als auch für den Körper gut ist.

Omega-3- und Omega-9-Fettsäuren

Ghee enthält Omega-3- und Omega-9-Fettsäuren, die im menschlichen Körper eine wichtige Rolle spielen und unter anderem für die Stimmung und die Gesundheit des Gehirns besonders wichtig sind.

Konjugierte Linolsäure (CLA)

Ghee, das aus grasgefütterter Kuhmilch hergestellt wird gild als gesundes Ghee Es enthält CLA, das helfen kann, Tumore zu reduzieren, Cholesterin und Bluthochdruck zu senken und Entzündungen zu reduzieren und dabei Körperfett zu verbrennen.

Ghee kann Geist und Körper verjüngen

Ayurveda ist ein altes indisches Medizinsystem, das Ghee mit seiner Fähigkeit identifiziert, die Lebenskraft im Körper zu erhöhen – auch bekannt als Ojas. Nach der ayurvedischen Philosophie ist der Ojas eine primordiale Lebensenergie, die jeder hat, die uns am Leben erhält und gesund hält. Diese Lebenskraft kann mit zunehmendem Alter erschöpft sein, steht unter Stress, trägt Toxine oder ernährt sich schlecht. Ayurvedische Ärzte sind der Meinung, dass es eine Reihe von Lebensmitteln gibt, darunter Ghee, das dem Körper den Ojas geben kann, den er braucht.

Darüber hinaus ist Ghee nach der daoistischen Kräutertradition eine jugendstärkende Nahrung, die den gesamten Geist und Körper ernähren kann.

Mit Ghee gesund kochen

Ghee macht ein erstaunliches Speiseöl wegen seines hohen Rauchpunktes. Es kann Temperaturen bis zu 450 Grad Celsius widerstehen und bietet Lebensmitteln einen reichen und butterigen Geschmack. Da Ghee ein gesättigtes Fett ist, ist es etwas stabiler als andere Fette/Öle, was bedeutet, dass es seine Nährstoffe gut hält.

Auswahl des besten Ghees

Das Wichtigste beim Kauf von gesundem Ghee ist, dass Sie Ghee kaufen, das aus 100% grasgefütterten, weidengezogenen Kühen hergestellt wird. Ein zusätzliches Plus wäre, wenn es organisch ist. Kaufen Sie Ghee verpackt in Gläsern für beste Frische.